为了进一步推动食堂膳食质量的整体提升，提高食堂工作人员烹饪技能和专业水平，夯实工作能力，加强幼儿园后勤工作，提高工作质量，使后勤工作细致化、规范化。2025年1月15日，墩头镇仇湖幼儿园开展以 不忘“厨”心 坚守“食”刻 为主题的食堂工作人员学期末考核活动。

首先，第一个环节——理论考核。本次理论考核包含营养知识和食品安全知识等相关知识，为了确保公平公正，本次测试全程采用闭卷形式，考核过程中，食堂工作人员严谨答题，一丝不苟，奋笔疾书，把平时经过培训并掌握的内容都通过答题展现出自己所学、所用。

紧接着第二个环节——技能考核。三分勺工，七分刀工。刀工，是食堂工作人员重要的技能之一，厨师们的水平将直接影响工作效率与膳食质量。刀功娴熟，动作利落，短短的几分钟，切出的丝、长短、粗细、大小一致均匀一一呈现在盘子里。评委们根据盘中的食材粗细，厚薄和熟练程度进行综合评分。

最后食堂工作人员技能考核为幼儿餐具的清洗消毒。考核中，食堂工作人员在本着节约用水、适度使用洗洁精的基础上，将碗盘清洗得边角无污渍、洁净不滑手，清洗完毕后再放入消毒柜进行消毒，一刷、二洗、三冲、四消毒”工作人员按洗碗流程规范操作、动作娴熟，将洗碗这件看似简单的“家务活儿”做得有条不紊，充分显示了食堂人员操作的规范性。

通过本次考核，提升了食堂工作人员的专业技能，激发了其工作热情和职业幸福感。仇湖园将以此次考核为契机，继续加强后勤工作的规范管理，不断精益求精，向着更加规范化、精细化的方向迈进，把好饮食健康关、安全关，为幼儿园膳食营养提供有效保障，让孩子们的健康饮食更加有“滋”有“味”。