食品卫生与安全是幼儿园食堂工作重点，也是家长关注的热点。为了增加食堂工作的透明度，增进广大家长对幼儿园“阳光食堂”工作的了解，让家长直观、清楚地了解幼儿在园的膳食情况，收集家长对食堂工作的意见与建议，更好地督促幼儿园食堂食品安全工作，拉近家园距离，仇湖幼儿园于9月23日上午邀请家委会、膳管会成员们走进食堂，全方位了解幼儿园膳食制作的全过程。

家委会和膳管会成员齐聚会议室，首先由园长费红梅介绍了“海安市学校阳光食堂综合智能服务平台”的食堂管理和食品安全的情况，包括食品进货渠道和配送过程、厨房内各功能室布局、卫生管理制度、加工流程、食品留样、物品存放，幼儿伙食费的收取和以及疫情期间儿童进餐等情况。其次，保健老师朱胜男向家长介绍幼儿带量食谱的定制标准和方法，带量食谱是根据幼儿一餐两点的营养需求，安排每种食物原料的用量，食物搭配要求米面搭配、荤素搭配、粗细搭配、甜咸搭配、干稀搭配，再适当搭配水果和奶制品，菜品做到两周不重复。

随后，家委会成员们在园长的带领下走进厨房，体验了利用“溯源智能核磅秤”验菜的全过程，参观了粗加工间、切配间、消洗间、烹饪间、备餐间等地，观摩了厨房工作人员的切配、烹饪等工作环节，让家长实地了解了膳食的制作流程，在参观的过程中，干净整洁、精细规范的操作流程给家长们留下了深刻的印象，大家频频拍照、点头赞赏。最后每位家长认真填写了反馈意见表，纷纷表示对孩子在园饮食感到安心，给予了“干净、卫生、健康、营养、合理、非常满意、比想象中还要好的”高度评价，也希望我们一直保持下去。

临近中午，家委会和膳管会成员受邀品尝孩子的饭菜，他们像自己的孩子一样排队洗手，排队取餐，和孩子坐在一起，吃一样的饭菜。餐后，家长们纷纷表示能将大锅菜烧的这么美味，幼儿园的厨师阿姨真是了不起，孩子放进幼儿园十二万分的放心。

活动最后，各位家长代表填写了《活动意见反馈表》，提出了一些合理的要求和建议。

这样“零距离”地实地考察，使各位家长代表对幼儿园食堂的管理有了充分的了解，增进了彼此感情，促进了双向交流。幼儿园将以此为契机，让更多的家长参与到学校食堂工作的监督与管理，也将以此为动力，朝着更规范、更科学的目标而努力。